Quinoa alle verdure

Ingredienti (4 persone)

• 300 gr di quinoa
• 2 carote
• 250 gr di zucca
• 250 gr di piselli
• 2 peperone
• sedano q.b.
• timo
• origano
• prezzemolo
• sale q.b.
• olio q.b.

Istruzioni

• 1. Fate cuocere in acqua salata la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
• 2. Tagliate a a pezzi piccoli le carote, la zucca, i peperoni e il sedano.
• 3. In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla.
• 4. Aggiungete le verdure tagliate e i piselli.
• 5. Salate q.b.
• 6. Portate a cottura le verdure (se necessario aggiungete un po'd'acqua di cottura della quinoa.
• 7. A fine cottura unite la quinoa scolata.
• 8. Se volete condite con timo origano e prezzemolo.